Hotel Jagdhof, Neustift, Stubaital, Österreich
„Drei Generationen, fünf Sterne“

Wer sich fragt, wie das optimale Fünf-Sterne-Hotel in den Tiroler Alpen heute geht, sollte sich Margot Pfurtscheller zum Vorbild nehmen. Die Senior-Chefin des SPA-Hotel Jagdhof in Neustift hat ihren 80. Geburtstag längst hinter sich gelassen – und dennoch begrüßt sie jeden ihrer Gäste mit dem Charme, der Vitalität, der Fröhlichkeit und Herzlichkeit einer jungen Frau aus den Bergen. „Grias eich!“ lacht Margot aus vollem Herzen, schüttelt kräftig die Hände und strahlt über das ganze Gesicht. Hinter vorgehaltener Hand raunt mir ihr Restaurant-Chef zu: „Wenn Du im Winter mit Margot zum Skifahren gehst,  solltest Du gute Kondition mitbringen. Sonst fährt sie Dir davon…“

Margot und Leo Pfurtscheller haben das Geschick ihres Luxus-Hotels längst in die Hände von Sohn Armin und seiner Frau Christina gelegt. Seit 1999 führt somit die zweite Generation das 1975 erbaute Haus. Und die beiden geben erst richtig Gas: Vor dem Haus stehen ihre chromglänzenden Bikes der Marken „Indian“ und „Harley Davidson“ und damit unternehmen sie während der „Harley-Wochen“ mit ihren Gästen genussvolle Ausfahrten durch die Tiroler Bergwelt. Oder sie laden alljährlich zum Porsche-Treffen ein und bewirten 911er-Fans aus ganz Europa. Diese Dynamik und die damit verbundene Lebensfreude versprüht das Haus bis ins letzte der 75 edel-gemütlichen Zimmer. Der Jagdhof liegt am Ortsausgang des Dörfchens Neustift im Stubaital. Von München aus erreicht man das Alpendorf in weniger als zwei Stunden. Inmitten eines 5000 Quadratmeter großen Gartens hat fast jedes der Zimmer einen fantastischen Ausblick auf die schneebedeckten Gipfel des Stubaier Gletschers. Seit dessen touristischer Erschließung im Jahr 1973 ist Neustift und somit der Jagdhof der perfekte Ausgangspunkt für grenzenloses Skivergnügen von Oktober bis Juni. Dazwischen locken 850 km Wanderwege mit dem Blick auf mehr als 100 Dreitausender.

Doch die bezaubernde Bergwelt des Stubaitals bildet lediglich den Rahmen für dieses Schmuckkästchen österreichischer Gastfreundschaft. Die Pfurtschellers sind Hoteliers mit und für Leib und Seele. Für das seelische Wohlbefinden ihrer Gäste sorgen sie mit einer 3000 Quadratmeter großen Wellness-Landschaft, die erst 2014 durch einen großzügigen Anbau komplettiert wurde. Dort finden sich 20 verschiedene Saunen, Dampf- und Schwitzbäder, Kosmetik-, Fitness- und Meditationsräume, bis hin zur 100 Quadratmeter großen privaten Spa-Suite. Der kulinarische Genuss findet entweder während der Degustationen im Weinkeller mit Sommelier Eugen Lamprecht zwischen 20.000 erlesenen Flaschen statt, oder in der mit zwei Hauben ausgezeichneten Hubertusstube, in der Küchenchef Manuel Gratzl täglich ein achtgängiges Menü zaubert. Die Frische und Regionalität ihrer Produkte ist den Pfurtschellers dabei besonders wichtig. So kommt beispielsweise das Lamm aus der Zucht des Seniors Leo, das Wild aus der Jagd des Hausherrs Armin, und selbst das Wasser aus der Heilquelle von Europas höchstgelegenem Kloster Maria Waldrast. Wer es besonders kuschelig und romantisch mag, bucht für sich und maximal drei Gäste ein Fondue in der alten Bergbahn-Gondel auf der Terrasse, die zur Mini-Stube umgebaut wurde. Insgesamt sorgen sich über 90 Mitarbeiter an 365 Tagen im Jahr um das Wohlergehen der Gäste.

Die nächste Generation der Pfurtschellers steht bereits in den Startlöchern. Tochter Saskia studiert Wirtschaftswissenschaften; Sohn Alban lernte bei Johanna Meier in Filzmoos, bei Claus-Peter Lumpp im Schwarzwald und bei Pierre Gagnaire in London das Kochen und pendelt derzeit noch zwischen dem Bordeaux und dem Stubaital hin und her. Wer den 25 jährigen dann neben der resoluten Oma stehen sieht, weiß: die fünf Sterne des Jagdhofs in Neustift sind kein selbstverständliches Generationenerbe, sondern täglich auch harte Arbeit an der Zukunft.

SPA-HOTEL Jagdhof
Scheibe 44
A-6167 Neustift

Tel.: +43-5226-2666
mail@hotel-jagdhof.at
www.hotel-jagdhof.at
Zimmer ab 164.- p.P./Halbpension

Hinweis: Für diesen Beitrag wurde ich vom Hotel eingeladen. Übernachtung und Frühstück waren dabei für mich inklusive. Dabei blieb wie immer meine Meinung unbeeindruckt.